Mouse de piña
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Escurrir las rodajas de piña. Reservar cuatro rodajas para decoración.
Paso 2
En licuadora batir la piña hasta hacer un puré. Reservar.
Paso 3
Batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar para formar un merengue.
Paso 4
Remojar la gelatina en un poco de agua caliente para fundirla. Mezclar la gelatina diluida con el puré de piña.
Paso 5
Mezclar con la espátula el puré de piña con el merengue y la proteína en polvo. Refrigerar hasta que cuaje por aprox. 30 minutos.
Paso 6
Cortar en trozos las cuatro rodajas de piña reservadas y decorar al final junto con la hierbabuena y las almendras.
Nota a tu Salud
La piña además de ser un ‘quemador de grasa’, es descongestionante. Tiene bromelina, que es un excelente quemador de grasa, es diurética, desin- amatoria y antioxidante.
Sugerencia del chef
Esta receta la puedes hacer también con durazno
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).