Pollo almendrado gourmet
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precaliente el horno a 180 ºC.
Paso 2
Salsa de almendras: En un sartén bien caliente con el aceite, agregue los tomates, ajo y cebolla. Pasar a la licuadora y agregar el jugo de naranja, el chile chipotle, las almendra y licuar perfectamente. Si queda muy espesa, agregar agua y termina de licuar.
Paso 3
Para el pollo: Cortar en cubos y dorar en un sartén con el aceite de oliva, para terminar de cocinar, tapar y bajar el fuego para que se cocine bien el interior del pollo.
Paso 4
Servir caliente en un plato, agregar la salsa por encima y espolvorear el cilantro fresco sobre la salsa.
Paso 5
Terminar la comida con una taza de ricas fresas y 1/2 taza de melón.
Nota a tu Salud
Las almendras son una buena fuente de proteínas y fibra dietética, son ricas en vitamina E .Comer un puñado de almendras todos los días como parte de una dieta saludable es un cambio en el estilo de vida que puede representar una diferencia significativa en la salud del corazón.
Sugerencia del chef
La receta especifica el cilantro fresco al final ya que su sabor es mas intenso y agradable entero, en caso de no gustarle el cilantro, se puede reemplazar por albahaca, berros o cualquier otra hierba fresca.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).