¿Por qué no bajo de peso?

Marzo del 2010

Una de las principales quejas en la consulta de nutrición es la relacionada con la razón por la cual “hago dieta y no bajo”.

Casi el 95 % de la gente que acude a nuestro centro especializado en la dieta de la zona llega con un motivo de consulta muy específico: bajar de peso. Es aquí cuando les digo que la Dieta De La Zona NO es un método de bajar de peso sino un estilo de alimentación de por vida enfocado en el balance de ciertas hormonas con el propósito de controlar la INFLAMACIÓN CELULAR.

Debo decir que muchos de los pacientes que acuden con nosotros evidentemente tienen sobrepeso ó franca obesidad y TIENEN que bajar de peso de otra manera no podemos hablar de mejorar su salud. Volviendo al tema que hoy nos ocupa existen diversas causas que pueden provocar dificultad para bajar de peso te expondré algunas de las más comunes:

1. Errores de interpretación del menú
A veces se nos hace fácil modificar “un poco” la dieta por diferentes motivos, estos “pequeños” cambios pueden alterar completamente los resultados provocando fatiga, hambre y por supuesto no bajar de peso.

2. Pesarse en días con retención intestinal
Un intestino regular es un intestino saludable, el estreñimiento es más común en la mujer y anatómicamente no hay diferencia con el del hombre entonces ¿por qué es mucho más frecuente en las mujeres? Creo yo que una de las principales razones de esto es la programación mental a la que son sometidas las niñas desde la infancia , es común escuchar a las mamás decir a sus hijas: no vayas al baño de la escuela ó a baños públicos, poco a poco la mujer “aprende” a aguantarse las ganas de ir al baño y “educando” su intestino a detener el contenido intestinal; conozco gente que no ha ido a evacuar su intestino hasta por 30 días imagina la cantidad de toxinas, sustancias putrefactas que pueden permanecer en las entrañas. Algunas personas no tienen el menor deseo de evacuar, en ellas su intestino es demasiado perezoso y no tiene casi movimientos peristálticos (son los movimientos encargados de movilizar el contenido intestinal) otras personas sí tienen deseos y hasta dolor intestinal, en ellas los movimientos peristálticos NO son sincrónicos y no tienen un tránsito intestinal adecuado. Si padeces de estreñimiento te recomiendo 3 cosas básicas:

1. Consume adecuadas cantidades de fibra en tu alimentación
2. Consume al menos 2 litros de agua pura al día
3. Haz ejercicio (el ejercicio ayuda a estimular el peristaltismo) aún cumpliendo los 3 requisitos mencionados algunas personas necesitarán un tiempo para que el intestino vuelva a la normalidad.

3. Pesarse en días con menstruación
Por razones más que lógicas el pesarse en días de menstruación puede agregarte hasta 1 kilo ó más, así que si quieres evaluar tus progresos de tu dieta es mejor evitar pesarse en esos días.

4. Pesarse en diferentes horarios
El peso varía enormemente en el transcurso del día, el mejor horario es por la mañana después de evacuar intestino y vejiga, durante el día estamos ingiriendo sólidos y líquidos que hacen variar tu peso. Imagina que te pesas ahorita, inmediatamente te tomas un litro de agua y sin ir al baño te vuelves a pesar, ¿cuánto pesas ahora? Exactamente un kilo más que antes, pero será solo mientras vas al baño y evacúas tu vejiga. Si no puedes pesarte por la mañana lo menos que puedes hacer es pesarte en las mismas condiciones SIEMPRE.

5. Retención de líquidos
Este “problemita” hace de las suyas frecuentemente y está asociado (no siempre) a una ingesta elevada de sodio proveniente de los alimentos, además que favorece un problema estético llamado celulitis además de las várices. Muchas dietas son esencialmente diuréticas (te hacen hacer pipí más frecuente) y provocan perder peso rápidamente pero en agua, generalmente bajas rápido y en cualquier descuido vuelves a recuperarlo es el ejemplo de la típica comadre que te dice: con esta dieta he bajado 4 kilos en una semana…..lo que no saben es que esas dietas provocan una eliminación anormal de agua del cuerpo y es de ahí de donde procede casi exclusivamente su “logro” si supieran que es virtualmente imposible bajar 4 kilos de grasa en una semana y….siendo honestos ¿qué prefieres bajar agua ó grasa?

6. Factor genético
¿Tienes familiares con sobrepeso u obesidad? Para conocer tu “suerte” es necesario remontarse al momento de tu concepción es decir tu edad menos 9 meses es ahí en la unión del espermatozoide y el óvulo cuando la suerte fue echada y determinó tus características físicas como tu sexo, altura, color de piel, ojos, cabello, y por supuesto las características de tu cuerpo. La información genética contenida en tus células no se puede cambiar pero tu alimentación estilo de vida y ciertos nutrientes esenciales como el Omega 3 pueden limitar la expresión genética y de esta forma disminuir la propensión a las enfermedades, sobrepeso u obesidad.

7. Pacientes con historia de dietas desbalanceadas
Cuando haces una dieta desequilibrada tu organismo detecta inmediatamente una restricción de nutrientes y se “defiende” disminuyendo la velocidad del metabolismo con el objeto de “ahorrar” energía, si realizas dietas de este tipo todo el tiempo es probable que notes que no bajas como deberías

8. Uso y abuso de medicamentos para bajar de peso
Hay en el mercado muchos medicamentos ó suplementos que “aceleran” el metabolismo algunos tan buenos que puedes bajar de peso prácticamente sin hacer dieta, ¿adivina que pasa cuando los dejas de tomar? a eso agrega que la gente además de dejar el medicamento ó suplemento deja de cuidar su alimentación, los resultados son por demás lógicos.

9. Uso de anticonceptivos
En el libro que los médicos consultamos llamado PLM refiere que en términos generales el uso de anticonceptivos está asociado en algunos casos a cambios de peso, pienso que debería decir; aumento de peso, si los anticonceptivos realmente bajaran de peso muchas mujeres (y hombres) los usarían para tal fin. Pero no debe usarse como excusa, ya que no a todas las mujeres les provoca aumento de peso, en lo personal pienso que hay otros factores más importantes que poner atención antes que los anticonceptivos,

10. Hipotiroidismo
Esto se comprueba con exámenes de sangre

11. Resistencia a la insulina
Esto es un padecimiento común vinculado con enfermedad cardiaca, diabetes, dislipidemias, obesidad, algunos tipos de cánceres etc.

Éste último punto (resistencia a la insulina) es un problema especial ya que nos encontramos con niveles elevados de insulina que funcionan como una trampa de grasa, es decir existe facilidad para “generar ó almacenar” grasa y al mismo tiempo dificultad para “quemar ó utilizar” la propia grasa almacenada, es decir podemos tener bastante grasa corporal pero no está del todo disponible, debemos tener cuidado ya que este problema no está asociado a la diabetes exclusivamente. ¿Eres hombre y tu abdomen es mayor a 100 centímetros ó mujer con abdomen mayor a 90 centímetros? Entonces, puedes tener resistencia a la insulina.